学习时间:3-4天
上课时间:9:00-12:00,14:00-18:00
学费¥1800
培训地点:广东省东莞市塘厦镇花园新街北八巷8号一楼
课程介绍
广式烧腊,讲究木炭烘烤,色泽自然红润,成品表皮“焦脆香浓”,里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为广式烧腊代表。培训品种
学习:烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧大肠、烧排骨。
培训内容
1:学习制作烧腊酱、烧鸡酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料。
2:学习处理、腌制:鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠。
3:学习烘烤:鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠。
4:学习切制鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠等成品。
5:学习广式烧腊制作设备和原材料购买渠道。
联系我时请说明是在培训招生网看到的,谢谢!